Пакетированный чай: история и тест на качество

Кто-то ремонтирует сломанные ногти, пытается снять опухлость век с помощью чайных пакетиков. Я буду говорить о том, насколько безопасно пить пакетированный чай. Календарь нам принес уже осень, а потому не за горами ОНА -- настоящая, с желтыми листьями, хмурым небом, лужами от дождя и чашкой горячего чая. Как бы быстро не хотелось нам согреться, все же лучше узнать о тонкостях чаепития.

Возврат к истокам

Первооткрывателем чайных пакетиков был Томас Салливан в начале ХХ века. Они были изготовлены из шелка. В поисках более дешевого материала, другие торговцы стали использовать марлю и экспериментировали с папиросной бумагой, манильской коноплей и вискозой. Однако, на современном рынке чаев существует множество разнообразных его видов и методов упаковки. Но, если вы хотите выпить чашку вкусного и качественного чая, лучше обратиться к истории и, если уж покупать, то чай должен быть упакован в пакетик, изготовленный из шелка, нейлона или кукурузного крахмала. 

Чтобы конкурировать не только с рассыпным чаем, но и с производителями пакетированного варианта, многие прибегают к небывалой креативности и фантазии. Именно желание вырваться из огромного ассортиментного ряда, производители пытаются привлечь покупателя уникальностью, ручной работой или хорошей идеей. Ведь они порою обретают формы весьма далекие от классических, превращаясь в известных политиков, роботов и даже сигареты или предмет одежды. Компания Dovely Tea пустила на прилавки магазинов чаи в пакетиках ручной работы.

Сила рекламы

В год производится около 1 млрд. чайных пакетиков, а это примерно 3 тыс. тонн по весу. А это, как 20 синих китов или 3 немецких танка Ratte (Крыса).

Чайный пакетик ценой в $15 тыс. 

С приходом в США моды на распитие чая в пакетиках, англичане так и не приняли новшество в свое понимание о чайной церемонии. Переворот произошел с появлением перфорированных чайных пакетиков, которые внедрила на английский чайный рынок компания под названием Tetly. Сейчас эта компания умудряется продавать привередливым англичанам 57млн. пакетиков за два дня – а это практически равняется населению Великобритании. 

Если раньше потребление чая в пакетиках равнялось 3% в этой стране, то сейчас эта цифра составляет 93% населения. В Европе этот показатель равен 77%. Кстати говоря, одним из главных конкурентов Tetly, компания PG Tips в честь своего 75-летия решила создать самый дорогой чайный пакетик, который оценивается в $15 тыс.

Что тут сказать, как гласит одно правило: в красивой и дорогой упаковке – качественный товар. Но это не всегда так. Порой, некоторые производители пытаются за привлекательным внешним видом упаковки скрыть все недостатки некачественного товара внутри. Таким примером может служить продажа полуфабрикатов. Поэтому не верьте ярким обложкам и оберткам. 
Что касается отечественного рынка чая, то его потребление среднестатистическим украинцем в год составляет 500-600 г  чая. При том, что весь украинский рынок затягивает на 22–24 тыс. тонны всего чая. И таких вот любителей чая, по данным маркетинговых исследований два года назад,  у нас в стране составило около 80-85%. Из них большинство, а именно 47% людей, -- пьют пакетированный чай.   

Доверяй, но проверяй 
Некоторые утверждают, что в чайных пакетиках нет ничего общего с понятием чая. Более того, в так называемую «чайную пыль» подмешивают всевозможные опилки и другую траву, как бы наполняя плотностью эту «пыль». На этом, экономия таких недобросовестных, но очень предприимчивых производителей, не заканчивается. Вдобавок они наполняют чайные мешочки искусственными ароматизаторами и красителями, чтобы убрать привкус клея и бумаги. 

Хотя, для всех людей это не есть открытием, они все равно продолжают потреблять этот продукт, поскольку это дешево и быстро. Другие опровергают данный факт, говоря о том, что на качестве чайных листьев нет наклейки «отсутствие качества», т.к. существует технология обработки чайных листьев, которая состоит из четырех степеней фильтрации. Если в первом сите задерживаются крупные частички, то в последнем и предпоследнем – мелкие. Поэтому такая категория чайного листа, носящая название fannings (высевки) используется для изготовления чайных пакетиков, которые завариваются быстрее.

Слоган чая «Великий тигр»: 

Чай черный, а мысли светлые

Проверить пакетированный чай на качество можно, проведя один эксперимент. Достаточно окунуть пакетик в холодную воду. Первыми растворятся минеральные красители. За ними -- усилители вкуса. Если через 5-10 минут вода приобретет яркий окрас, то такой чай покупать и пить не стоит.

Чего еще не стоит делать с пакетированным чаем вы узнаете в следующей статье.